Regaliz en griego significa raíz dulce. Es la raíz de la planta. Tiene un sabor anisado y agridulce. Se usa mucho en confitería, postres, tartas y en infusión o con té.

No tomar con diabetes tipo II, hipertensión, durante el embarazo o junto a otros fármacos que aumentan la tensión arterial o corticoides.