Té Verde Puro

Tienda Online de Té Verde Puro gourmet.

El té verde es un té “sin fermentar“, las hojas reciben un tratamiento de calor para detener el proceso de oxidación. Dependiendo de dónde se produzca, se pueden distinguir dos tipos:

Té verde chino, tradicionalmente se extiende una capa de hojas frescas sobre bandejas y se dejan expuestas al sol durante 1 o 2 horas. Después se colocan en recipientes de hierro calientes y se remueven para que se produzca la evaporación  de la humedad. Más tarde se forman bolas o se enrollan las hojas y se dejan secar, dando así su aspecto definitivo y adquiriendo el tono verde apagado.

Té verde japonés, donde las hojas se hierven rápidamente al vapor en una cinta en movimiento, quedando blandas y flexibles, lo que facilita el proceso de enrollarlas. Se dejan enfriar, se retuercen y se dejan secar hasta que se evapora la humedad natural.