La provincia oriental de Zhejiang es famosa por el té Lung Ching (BIO), se ha cultivado en el lago occidental Xihu, cerca de la ciudad de Lonjing, desde los tiempos de la dinastía Tang. También es conocido como el “Té de la Fuente del Dragón”, siguiendo una leyenda sobre un dragón que atrajo la lluvia se le otorgó el título más alto posible: “Té del Emperador”. Su sabor te da una idea de por qué. El Lung Ching (BIO) es ligero, un poco dulce y afrutado sin perder el carácter clásico del té verde. La calidad superior se seca cuidadosamente a mano en sartenes después de marchitarse y, por lo tanto, recibe una hoja plana de color verde esmeralda.