Albahaca

La albahaca es frecuente en la cocina mediterránea. La variedad europea es más suave que la asiática, que tiene un sabor con cierto parecido al clavo. Se utiliza para aderezar ensaladas, sopas de verduras, salsas (para acompañar platos de pasta, ingrediente esencial del pesto) y guisos de todo tipo de carnes. En España, en la región de Murcia​ y en la provincia de Alicante​ se denomina habitualmente «alhábega» a la albahaca y se utiliza contra los mosquitos.