Té Blanco

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El té blanco es originario de la provincia de Fujian y Sri Lanka. Las yemas nuevas de la planta se recolectan antes de que se abran y se dejan marchitar, dejando así que la humedad se evapore, después se desecan. Estas hojas tienen un aspecto plateado y de ellas se obtiene una infusión de color pajizo pálido y suave.

Los grandes tés blancos se obtienen de los brotes con apenas 2 días, de ahí su precio elevado. Su contenido en teína es muy bajo.