Archivos Mensuales: septiembre 2018

Café

El rito italiano del Café. Preparar un café, consejos y mantenimiento de la cafetera.

Posted on by Rafael Alonso
JAMAICA BLUE MOUNTAIN
26
Sep

En 1933 Bialetti revolucionó la forma de preparar el café inventando la Moka Express, incorporando este hecho como parte de la cultura del café. Consejos: La primera vez que se utilice la cafetera nueva lávela muy bien utilizando solamente agua y prepare el café 3 veces y deséchelo, de esta forma la propia cafetera va […]

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La hoja de té, del jardín a la taza (parte III). Producción de té verde y método CTC

Posted on by Rafael Alonso
06
Sep

Producción de té verde El té verde difiere del té negro simplemente porque no se fermenta, es decir, no se altera por la oxidación. El proceso de producción generalmente es el mismo hasta después del marchitamiento. Durante la producción de té verde, los taninos y las enzimas del té se destruyen mediante el tratamiento con […]

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