El Té Chai o Masala Chai es una bebida típica del sur de la India. Consiste en mezclar hojas de té negro con especias aromáticas. La versión tradicional del Chai incorpora especias como canela, clavo, jengibre, cardamomo, anís estrellado y a veces, pimienta. También es conocido su consumo y preparación en leche. ¿Qué es? Su […]
En esta calurosa temporada, apetecen tés e infusiones que se puedan disfrutar en frío. En DELEITE tenemos una amplia variedad, no sólo los tés de verano que incluimos en nuestra carta durante la temporada, sino algunos que son permanentes en tienda. Como ya te contamos en otro artículo, recomendamos hacer el Té Frío como harías […]
El Día Internacional del Té se celebra cada 21 de mayo. Esta es una fecha en la que se hace honor a una de las bebidas más conocidas y consumidas del mundo, no sólo por valorizar lo tradicional que hay en ella, sino por su papel como sustento económico para miles de personas. ¿Por qué […]
Se acercan las navidades y con ellas aparecen las infusiones características de la temporada: toques especiados como a canela o el clavo, frutas como la naranja o la manzana y en Deleite tenemos gran variedad de tés e infusiones que poder disfrutar. A continuación os presentamos nuestros tés de Navidad y sus ingredientes para que […]
( Pu-erh, conociendo el té rojo, IV) Seguimos con la seríe de articulos para conocer los pu-erh cake, té rojo prensado. ¿Cómo obtener calidad Pu-erh? En Yunnan, hay unos pocos miles de té Pu-erh. Es imposible probar todos los tés uno por uno. Vamos a conocer qué criterios son importantes para obtener un buen té. […]
Vamos a desarrollar el hermano “menor” de los pu-erh Ripe Tea Ripe Tea (shu) El Ripe Pu-erh (shu) tiene una historia mucho más corta en comparación con su hermano Raw Pu-erh (sheng), se empezó a desarrollar en 1973-1974 por Kun-ming Tea Factory con un proceso de fermentación con moho (Kunming es la capital de la […]
Como dijimos en el anterior artículo existen dos formas de llegar a los tés Pu-erh una vez recogida las hojas de té, y estas dos formas nos dan también dos categorías: Raw tea y Ripe tea (sheng y shu), vamos a desarrollarlas. Raw Tea (sheng) Básicamente Raw Pu-erh se hace con el mismo proceso que […]
En los próximos artículos vamos a dar a conocer el pu.erh, desde su origen hasta que llega a nuestra taza. Un poco de historia El té Pu-erh o té rojo se producía originalmente en un lugar llamado Xishuang Banna situado en la frontera de Myanmar, Vietnam y Laos, al sur de la provincia de Yunnan. […]
Este verano durante mis vacaciones he vuelto a Asia, una zona del mundo donde me encanta viajar siempre, por la tranquilidad que se respira en cualquier rincón y que es muy fácil se nos transmita durante el viaje, al menos es mi experiencia de los diferentes países que he visitado de esta zona. Este año […]
El té se compone exclusivamente de las hojas, brotes de hojas y tallos tiernos de la planta del té Camelia Sinensis o Camelia Assamica. La Producción consta de los siguientes pasos: selección de las hojas de té, laminados, fermentación, secado y clasificación por grados. La teína es un estimulante (es el mismo que la cafeína), […]