Tener siempre en nuestra nevera o llevar en nuestros termos tés o infusiones frías es ideal para esta época del año con tanto calor. Mucho más saludables, nos aportan infinidad de sabores y matices además de más propiedades que los tradicionales de marcas comerciales ya envasados, esos “supuestos tés” cuyo contenido de té no supera […]
Inmediatamente después de la primera producción del año, first flush, se envía el té al importador por correo o por transporte aéreo, son las primeras elecciones (DJ1 a DJ20) de región de crecimiento de Darjeeling. Darjeeling se encuentra en el norte de la India y limita con Nepal, otra región en crecimiento muy interesante. Ambos […]
A principios del siglo VIII d.C. en Japón el emperador Shomu sirvió té a cien monjes budistas en su palacio. Puesto que entonces no se cultivaba té en Japón, las hojas procesadas debían de provenir de China. Se cree que las primeras semillas para cultivo las llevó un monje que estuvo estudiando en China durante […]
Las clásicas teterasde hierro fundido se fabrican desde hace siglos de una forma casi sin cambios. No podemos asegurar que el origen de las teteras de hierro este en China o Japón, sin embargo ambos productos tienen sus ventajas. Las teteras japonesasde hierro fundido son muy elaboradas, casi artículos de diseño de la mejorcalidad, mientras […]
Producción de té verde El té verde difiere del té negro simplemente porque no se fermenta, es decir, no se altera por la oxidación. El proceso de producción generalmente es el mismo hasta después del marchitamiento. Durante la producción de té verde, los taninos y las enzimas del té se destruyen mediante el tratamiento con […]
Crema de calabaza con zanahoria y jengibre. Fácil y rápido, en 30 minutos. Ingredientes para 2 personas. ½ calabaza mediana. 2 zanahorias 1 cebolla 1 puerro ½ naranja 1 cucharadita jengibre en polvo Un poco de curry 1 brik pequeño de nata 2 quesitos ½ taza de agua (la cantidad de agua es […]
El té como el café en la gama de producto que trabajamos tiendas especializados como DeleiTe es un producto ante todo para disfrutar. Puede que la curiosidad o el interés por estos productos venga de sus beneficios que alguien nos ha comentado o hemos leído, pero se me hace difícil pensar en aprovechar bien estas […]
La recolección del té como producto natural siempre depende de una variedad de influencias ambientales diferentes. Algunos tés solo se pueden recolectar en ciertos momentos y otros desarrollan su carácter especial solo bajo ciertas condiciones climáticas temporales. Por lo tanto, es natural que algunos tés lleguen más tarde que otros. Además, el clima severo es […]