Tés, tés verdes, Uncategorized

Trio de tés e infusiones frías

Posted on by Rafael Alonso
15
Jul

Tener siempre en nuestra nevera o llevar en nuestros termos tés o infusiones frías es ideal para esta época del año con tanto calor. Mucho más saludables, nos aportan infinidad de sabores y matices además de más propiedades que los tradicionales de marcas comerciales ya envasados, esos “supuestos tés” cuyo contenido de té no supera […]

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Café

Taza Excelencia Brasil 2018. Café ganador: Brasil Fazenda Paraiso

Posted on by Rafael Alonso
21
Jun

La “Copa de Excelencia” representa el premio más alto que un café puede recibir y el jurado está compuesto por expertos internacionales en café.El objetivo del concurso es determinar los mejores cafés de un país. Los mejores cafés de los competidores se subastan al mejor postor. Este año, con mucha suerte, logramos obtener un pequeño […]

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Café

Cafés africanos

Posted on by Rafael Alonso
18
Abr

Historia. El cafeto, árbol del café, es originario de Abisinia (la actual Etiopía). Se cree que las tribus en la antigüedad ya conocían las propiedades del café. Hacían una pasta con la que daban de comer a los guerreros y a sus animales. Posteriormente llegó a Arabia, donde se hizo popular y consumió habitualmente. En […]

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Darjeeling, Himalaya, Tés, Uncategorized

First Flush y transporte aéreo

Posted on by Rafael Alonso
28
Mar

Inmediatamente después de la primera producción del año, first flush, se envía el té al importador por correo o por transporte aéreo, son las primeras elecciones (DJ1 a DJ20) de región de crecimiento de Darjeeling. Darjeeling se encuentra en el norte de la India y limita con Nepal, otra región en crecimiento muy interesante. Ambos […]

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Darjeeling, Himalaya, Tés

Darjeeling

Posted on by Rafael Alonso
05
Mar

Darjeeling es sin lugar a dudas una de las regiones más renombradas de producción de té. En las laderas sur de las montañas del Himalaya a una altitud de hasta 2500 m. más de 80 plantaciones producen los más exquisitas variedades de té del mundo. Principales cosechas.-                 Marzo – Mayo, First flush.- con la […]

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Japón, Matcha, Tés, tés verdes, Uncategorized

El viaje del té, de China a Japón.

Posted on by Rafael Alonso
16
Ene

A principios del siglo VIII d.C. en Japón el emperador Shomu sirvió té a cien monjes budistas en su palacio. Puesto que entonces no se cultivaba té en Japón, las hojas procesadas debían de provenir de China. Se cree que las primeras semillas para cultivo las llevó un monje que estuvo estudiando en China durante […]

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Japón, Uncategorized

Teteras de hierro

Posted on by Rafael Alonso
18
Dic

Las clásicas teterasde hierro fundido se fabrican desde hace siglos de una forma casi sin cambios. No podemos asegurar que el origen de las teteras de hierro este en China o Japón, sin embargo ambos productos tienen sus ventajas. Las teteras japonesasde hierro fundido son muy elaboradas, casi artículos de diseño de la mejorcalidad, mientras […]

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